Czy batony białkowe są szkodliwe?

Spisu treści:

Czy batony białkowe są szkodliwe?
Czy batony białkowe są szkodliwe?
Anonim

Żyjemy w świecie, w którym dominuje sztuczność. Jednak to, co spożywamy, nawet jeśli stosujemy zdrową dietę, nie zawsze okazuje się dla nas dobre. Oprócz grzebania w naszej kieszeni, często uszkadza też nasze zdrowie! Dziś zwracamy Twoją uwagę na batony proteinowe - ulubione jedzenie dla wielu ćwiczących lub przestrzegających diety. Jednak na ile zdrowe są substytutem żywności i w jakim stopniu są użyteczne lub szkodliwe dla organizmu

Ludzie, którzy aktywnie uprawiają sport, słusznie często mówią o korzyściach płynących ze spożycia białka (są one jak cegiełki budulcowe dla organizmu). Wiesz jednak, że jak wszystko inne, przesadzenie prowadzi do negatywnych konsekwencji. Ale najpierw zrozummy, czym są białka.

Białka są jednym z głównych składników strukturalnych żywych komórek i biorą udział we wszystkich istotnych procesach metabolizmu człowieka.Pozyskiwane są z produktów zwierzęcych i roślinnych. Różnica polega jednak na tym, że białka zwierzęce (mięso, jaja i produkty mleczne) zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, te maleńkie bloki budulcowe białka, które są wykorzystywane w milionach procesów w organizmie i są tak niezbędne dla naszego zdrowia. Białkom roślinnym brakuje jednego lub kilku niezbędnych aminokwasów, a niektóre z nich mają niższy poziom strawności. Z tych powodów białko zwierzęce jest nazywane „kompletnym”, a białko roślinne „niekompletnym”. Innymi słowy, białko zwierzęce ma znacznie wyższą wartość biologiczną dla ludzi niż białko roślinne. Dlatego staraj się spożywać „kompletne białka”, aby zapewnić sobie wszystkie niezbędne aminokwasy.

Stworzony jako pokarm dla astronautów

Batony białkowe zostały stworzone przez NASA pierwotnie jako pokarm dla astronautów. Szybko stały się popularne wśród profesjonalnych sportowców, a dziś są łatwo dostępne dla wszystkich aktywnych osób zainteresowanych zdrowym odżywianiem i sportem.Odpowiednio dobrane są dobrym źródłem składników odżywczych i doskonale uzupełniają nasze codzienne menu. Ale nadal dobrze jest wiedzieć, że batony proteinowe zawierają tyle samo białka co węglowodanów. I mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku, jeśli nie zostaną odpowiednio dobrane, ponieważ większość z nich zawiera tyle cukru, że raczej należą do kategorii jednych z najbardziej kalorycznych deserów. A potem prawie nie będziesz chciał ich spożywać, jeśli Twoim celem jest spalanie tłuszczu!

Jednak jeśli będziesz ostrożny i uważny przy dokonywaniu wyborów, masz realną szansę na znalezienie naprawdę zdrowych i przydatnych batonów proteinowych.

Podążaj za etykietą

Wiele batonów jest promowanych jako batony proteinowe, ale w rzeczywistości to nic innego jak zwykłe słodycze. Dlatego zawsze uważnie przeczytaj etykietę przed zakupem batonów białkowych. Oto kilka wskazówek:

Gramy białka

Jeśli chodzi o baton proteinowy, oczekuje się, że zawiera on co najmniej 30% białka. Jednak ważna jest również jego jakość. Aby uzyskać niższą cenę, wielu producentów stosuje białko sojowe lub roślinne. A jest to białko „niekompletne”, to znaczy nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów i nie jest optymalnie przyswajane przez człowieka. Jeśli nie jest łączony z innymi białkami, jego skuteczność jest bardzo niska. To także najtańsze białko! Dlatego spożywaj go tylko wtedy, gdy jesteś wegetarianinem, nie tolerujesz mleka lub łącz go z innymi wysokiej jakości źródłami białka. Jeśli nie, skup się na białkach o wyższej wartości biologicznej, takich jak serwatka i kazeina. Gramy tłuszczu Aby poprawić teksturę batonów, producenci używający głównie białka sojowego dodają dużo tłuszczu. W przeciwnym razie kilka miesięcy po wyprodukowaniu stają się twarde i kruszące się. Jeśli chcesz mieć pewność, że dominującym białkiem nie jest soja, unikaj wysokotłuszczowych batonów.Jeśli spożyjesz batonik proteinowy bezpośrednio po treningu, najlepiej, jeśli jest beztłuszczowy, ponieważ spowolni to wchłanianie białka i węglowodanów. W innych przypadkach wszystko o wadze do 10-15 gramów jest dla ciebie dobrą opcją, o ile oczywiście w batonie nie ma tłuszczów trans i częściowo uwodornionych. Preferowane są krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które są bezpośrednio dostępne jako źródło energii.

Wartość energetyczna (kalorie)

Wiele batonów zawiera więcej kalorii niż zwykłe słodycze. Ponieważ niektóre z nich zawierają 400 kalorii, co odpowiada jednemu średniej wielkości posiłkowi. Dlatego trzymaj się zasady: 10-12 kcal powinno odpowiadać 1 g białka. Oznacza to, że w przypadku batona z 20 g białka dobrze jest, aby kalorie nie przekraczały 200-250.

Gramy węglowodanów

Musisz być bardzo spostrzegawczy, ponieważ większość batonów proteinowych na rynku rozczaruje Cię tym wynikiem. Wiele z nich zawiera zbyt dużo cukru i sztucznych słodzików.Nie zaleca się niczego powyżej 15 g cukru. Postaw na naturalne słodziki – owoce i miód. Im mniej cukru zawiera baton, tym lepiej.

Stosunek węglowodanów do białka

Szczególnie ważne jest również sprawdzenie proporcji węglowodanów do białka w batonie proteinowym. Musisz upewnić się, że zawartość białka jest wystarczająco wysoka w stosunku do ilości węglowodanów. Jeśli białko jest małe w porównaniu do węglowodanów, batonik nie różni się niczym od zwykłego płatka zbożowego. Wysoka zawartość białka sprawia, że ​​rola batonów białkowych ma znaczenie.

Gdy chcesz spalić tłuszcz, stosunek białka do węglowodanów powinien wynosić 2 do 1. Ale jeśli chcesz budować mięśnie lub używać batona po treningu, pożądana proporcja wynosi 1 do 2.

Im mniej składników, tym lepiej

Dobrze wiedzieć, że zdrowe batony proteinowe nie mogą pochwalić się wieloma składnikami - zwykle do 5-6.Jeśli twój ulubiony baton ma 20 lub więcej składników, których nazwy nie możesz nawet wymówić (np. syrop fruktozowo-glukozowy, sukraloza, acesulfam K, aspartam, uwodornione tłuszcze, lecytyna sojowa, malitol, sorbinian potasu itp.), musisz natychmiast zastąp go innym produktem! Poszukaj batonów z naturalnymi składnikami, takimi jak białko serwatkowe, kakao, owies, orzeszki ziemne, kokos, migdały, miód i inne. Oczywiście możesz również polegać na alternatywnych i całkowicie naturalnych opcjach, aby uzyskać te cenne składniki. Dobrym źródłem białka roślinnego jest komosa ryżowa i ciecierzyca. A także jajka – są idealnym pokarmem, ponieważ zawierają świetne proporcje białek i tłuszczów, które są niezbędne dla organizmu.

Odpowiednie batony dietetyczne

Postaw na batony z maksymalną % zawartością białka - daje uczucie sytości, pobudza przemianę materii i chroni mięśnie przed rozpadem w wyniku niskokalorycznej diety i intensywnych obciążeń cardio (dla niektórych ćwiczących) Powinno być jak najmniej kalorii, minimalna ilość cukru (poniżej 3g.), zawartość błonnika i niska zawartość węglowodanów.

Do energii

Powinny zawierać do 30% białka. Szybko rozkładające się węglowodany, połączenie szybko i wolno rozkładających się białek (serwatka, izolat soi, kazeina) oraz minimalna zawartość tłuszczu.

Jako zamiennik posiłku

Sprawdź, czy zawartość białka wynosi 30-35%. Preferowana jest kombinacja białka serwatkowego i kazeiny, czyli białka szybko i wolno rozkładającego się. Stosunek białek do węglowodanów powinien wynosić od 1:1 do 1:1,5. Kombinacja szybko i wolno rozkładających się węglowodanów takich jak cukry nie powinna przekraczać 10 g. Powinna zawierać błonnik, a kalorie na batonik z 25 g białka - około 250-300 kcal. Umiarkowany poziom tłuszczu – nie przekraczający 10% całkowitej wagi batona.

Popularny temat.