Tłuste i smażone potrawy zawsze były wymieniane jako najbardziej niebezpieczne dla zdrowia wątroby
Jednak dietetyk i terapeuta Tatiana Tarnovskaya uważa, że jest to tylko częściowo prawda.
Według eksperta, ludzie, którzy przestrzegają diety i jedzą dużo niskotłuszczowych i duszonych potraw, często mają stłuszczenie wątroby.
Dzieje się tak, ponieważ dieta niskotłuszczowa wiąże się ze spadkiem poziomu kwasów tłuszczowych. W efekcie organizm, pozbawiony ważnych elementów, wysyła do wątroby sygnał, aby z dostępnego materiału syntetyzowała niezbędne tłuszcze.
W ten sposób wątroba zaczyna gromadzić rezerwy w swoich komórkach hepatocytów, co prowadzi do jej otyłości.
Specjalista ds. żywienia radzi, aby nie dać się ponieść produktom niskotłuszczowym i stosować dietę w postaci zdrowej żywności o normalnej zawartości tłuszczu, z wyłączeniem oczywiście oleju palmowego i tłuszczów trans.
Specjalista podkreślił również potrzebę kontrolowania spożycia alkoholu i słodyczy, a także owoców nasyconych fruktozą.
Tarnovskaya wyjaśniła, że szkodliwość fruktozy polega na jej zdolności do swobodnego penetrowania komórek wątroby i przekształcania się w kwas moczowy i szkodliwe tłuszcze.