Najwięcej energii uzyskujemy ze skórek owoców i warzyw, ponieważ są one wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zawiera najwięcej błonnika i koloru, a także więcej składników odżywczych, pisze „Darik”
Jednak większość ludzi uważa, że wszystkie owoce i warzywa powinny być obrane przed jedzeniem. Ale nawet skórki cytryny i pomarańczy mogą być stosowane jako lekarstwo. Oto, które owoce i warzywa są bardziej przydatne ze skórką:
Jabłka
Skórka jabłek zawiera dużą ilość pektyny - błonnika, który wspomaga przemianę materii, obniża poziom złego cholesterolu i cukru we krwi. Działają przeciwzapalnie, chronią przed wysokim poziomem cholesterolu, wspomagają produkcję kolagenu.
Gruszki
Skórka gruszki zawiera witaminę C. Jest bogaty w rozpuszczalne błonnik, co czyni go preferowanym pokarmem. Pomaga również zapobiegać rakowi okrężnicy.
Winogrona
Jego nasiona i skorupa zawierają flawonoidy, pigmenty antocyjanów i resweratrol. Chronią naczynia włosowate i zdrowie układu sercowo-naczyniowego, są bogate w dużą ilość przeciwutleniaczy.
Banany
Skórka od banana jest bogata w magnez, potas, witaminy A, C, B6, B12 i proteiny. Posiada również właściwości antybiotyczne, przeciwgrzybicze i enzymatyczne.
Ogórki
Skórka ogórka zawiera dużą ilość błonnika i przeciwutleniaczy, a także dużą ilość witaminy K. Prawie całe włókno ogórka znajduje się w jego zewnętrznej części, a rdzeń zawiera głównie wodę.
Marchew
Antyoksydanty, które dostarcza nam to warzywo, znajdują się właśnie w jego skórze, a przynajmniej w większości. Marchew jest bogata w poliacetylen – związek chemiczny obecnie badany pod kątem jego potencjału zabijania komórek rakowych. A poliacetyleny znajdują się głównie w górnej warstwie warzyw.
Bakłażany
Bakłażan, zwany także niebieskim pomidorem, jest bogaty w kwas chlorogenowy – jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy wytwarzanych w tkance roślinnej. Jego kora zawiera substancję zwaną nasuniną, która chroni przed stresem oksydacyjnym. Dodatkowo dzięki nasuninie bakłażan pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu.